Acerca de la Escuela de Gastronomía

 

El Instituto Superior Mariano Moreno ISMM fue creado en 1963 en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Fundado por el Sr. Roberto Sade, un visionario en el mundo académico y empresarial, el Instituto comenzó como una escuela de periodismo, convirtiéndose en la primera escuela de periodismo en Buenos Aires. Lleva el nombre de Mariano Moreno, quien fue el fundador de la Gazeta de Buenos Aires, el primer periódico de la ciudad.

ISMM se dedica exclusivamente a las actividades educativas, y actualmente está reconocido como uno de los principales institutos educativos de Argentina. Con más de 48 años de experiencia, ha logrado expandirse a diversos sectores de la educación, tales como: Artes Culinarias, Informática, Diseño de Moda y Bachillerato para adultos, entre otros.

Desde el año 2000, el Instituto Superior Mariano Moreno ISMM ha estableciendo los estándares de excelencia en la educación culinaria profesional, posicionándose como una de las mejores escuelas de América Latina. La misión de la Escuela de Gastronomía es promover el reconocimiento mundial de las artes culinarias y fomentar la excelencia en la empresa gastronómica en todos los niveles.

Cada año académico la Escuela de Gastronomía da la bienvenida a cientos de estudiantes extranjeros en su sede en Buenos Aires. El Instituto también ha establecido cuatro escuelas en Colombia y tres en México, donde su experiencia y saber, dieron lugar a un gran reconocimiento para la escuela y sus graduados. Nuestra excelente reputación, destacados profesionales, y excelentes instalaciones nos han permitido asociarnos internacionalmente con reconocidas escuelas culinarias, como el  "InstitutPaul Bocuse" de Lyon. Asociaciones internacionales como ésta permiten a nuestros estudiantes  participar en experiencias culturalmente más diversas y los exponen a un negocio altamente competitivo mundialmente.

El ISMM les proporcionará una formación integral en la cocina y la pastelería tanto a quienes quieran ser profesionales o aficionados. El plan de estudios se basa en la cocina europea, con énfasis en técnicas francesas, italianas y españolas. Además de los métodos de cocción clásicos, también se estudiará la cocina regional americana, asiática y las últimas tendencias, incluyendo gastronomía molecular, preparando a sus estudiantes para una carrera internacional en la industria gastronómica. Los estudiantes serán formados junto a los mejores docentes de la industria que compartirán sus experiencias y fomentarán el desarrollo de su creatividad y originalidad.

El programa de artes culinarias les proporcionará a nuestros estudiantes la oportunidad de desarrollar sus habilidades a través de las clases demostrativas seguidas por la aplicación práctica en cocinas equipadas profesionalmente. Como parte de este entorno dinámico, los estudiantes se encuentran inmersos en el mundo de la cocina y la hospitalidad, pasando un tiempo significativo en la cocina aplicando sus conocimientos y técnicas aprendidas.

Contacto

DIRECCIÓN: 2135 Coral Way, Miami, FL 33145

TELÉFONO: 305 858 0561

E-MAIL: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

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